Caglio in pasta naturale di capretto tipo tradizionale 0,5 Kg - conf. 2 pz
Depurato naturalmente. Sciogliere in acqua fresca e filtrare con una tela prima dell'uso.
IMCU 120 - Titolo 1:13.000
Chimosina 80% - Pepsina 20% (valori medi +-5%)

Ideale per la produzione di formaggi tipo canestrato, provolone, caciotte e formaggi saporiti in genere.
L'incremento si piccantezza si ottiene con la stagionatura.

Il prezzo si riferisce alla confezione di 2 scatole da 0,500 Kg cad.