Acido citrico F.U. E330
Per alimenti

Acido Citrico Monoidrato E330 all'aspetto sono cristalli incolori o minimamente bianchi, dimensione dei cristalli da granulare a fine è praticamente inodore, con un forte sapore acido.

Sacchetto da 25,00 Kg

L’acido citrico F.U. E330 nell'industria casearia trova impiego, come regolatore del pH, in particolare nella produzione di formaggi a pasta filata (come la Mozzarella); viene inoltre utilizzato nell’acidificazione del siero per la produzione di Ricotta o della panna per la produzione di Mascarpone.

Oltre al settore caseario, l'Acido citrico F.U. E330 è utilizzato in enologia come stabilizzante, in grado di controllare e migliorare l'intero processo produttivo; oltre a prevenire la formazione di casse ferriche, il suo apporto nel vino quello di aumentarne l'acidità fissa e stabilizzarne l'equilibrio.

Nella produzione della birra l'utilizzo di Acido Citrico F.U. E330 consente di correggere l'acidità del mosto; utilizzabile per la correzione del pH in fase di ammostamento o per la stabilizzazione l’acqua in fase di sparging.

Altri usi dell'Acido Citrico F.U. E330
Detergente per gli acciai e per uso casalingo, brillantante per i vetri, disincrostante

Informazioni smaltimento
Sacchetto: LDPE 4 Plastica
Etichetta: PAP 22 Carta
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