Carta pergamena vegetale 75 X 100 cm - 25 kg

Utilizzata per avvolgere il burro ma anche per avvolgere la mozzarella ed altri formaggi. Avendo un utilizzo anche come membrana per l’osmosi e a dialisi, significa che è resistente alle sostanze liquide, pertanto immersa nel suo liquido di governo la mozzarella così avvolta rimarrà comunque sempre umettato dalla sua “salsetta”.

L’utilizzo della carta pergamena vegetale è disciplinato dal D.M. 21-3-73 e successivi aggiornamenti inerenti all’avvolgimento e confezionamento delle sostanze alimentari.

Indicazioni smaltimento
Carta pergamena vegetale: PAP22 - Carta
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